Será o fim do boom dos realities de culinária no Brasil? Depois das audiências insatisfatórias das novas temporadas de MasterChef e Mestre do Sabor, mais uma atração do gênero entrou para a extensa lista de apostas que renderam menos do que o esperado. A nova temporada do Bake Off Brasil – Mão na Massa entrou no ar com a expectativa de reverter o desastre proporcionado pelo game show comandado por Sérgio Marone, mas já tem dado indicativos de que irá para o mesmo caminho de seu antecessor. Depois de ter tido a pior estreia do formato, o programa perdeu ainda mais público no sábado (31) e teve a pior audiência da história da franquia britânica no país.
No seu primeiro episódio, transmitido em 24 de julho, a sétima temporada do Bake Off Brasil marcou média de 5,8 pontos na Grande São Paulo. Em sua segunda noite, a competição gastronômica perdeu 19% de público e teve 4,7 de média na principal metrópole do país, com pico de 5,4 à 0h01. Ou seja: o momento de maior audiência não foi sequer a média acumulada pelo lançamento do novo ciclo do programa. Ainda assim, vale salientar, o formato foi vice-líder de audiência em sua faixa horária: a Record, em terceiro lugar, cravou média de 4,1 pontos.
Até então, o pior índice de audiência da franquia britânica no Brasil eram os 5,1 pontos registrados pelo penúltimo episódio da versão de celebridades, exibido em 10 de abril de 2021. Considerando apenas as edições regulares, em que a competição acontece apenas entre confeiteiros amadores, o recorde negativo eram os 5,5 obtidos por dois episódios da sexta temporada do programa, nas noites de 5 e 12 de dezembro de 2020. Já a maior marca da história foram os 11,1 pontos de 18 de agosto de 2018, na quarta edição do duelo de amadores.
Confira as audiências obtidas pelos programas das principais emissoras de TV neste sábado (31):
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 14,1 |
| Tóquio 2020 - Manhã I | 5,5 |
| Tóquio 2020 - Manhã II | 11,3 |
| É de Casa - Primeira Manhã | 9,7 |
| É de Casa - Segunda Manhã | 8,1 |
| É de Casa - Terceira Manhã | 7,7 |
| SP1 | 11,2 |
| Globo Esporte | 12,2 |
| Jornal Hoje | 12,0 |
| O Melhor da Escolinha | 10,4 |
| Se Joga | 9,4 |
| Caldeirão do Huck | 13,5 |
| A Vida da Gente | 20,3 |
| SP2 | 22,5 |
| Pega Pega | 21,3 |
| Jornal Nacional | 23,9 |
| Império | 25,1 |
| Tóquio 2020 - Noite | 14,3 |
| Tóquio 2020 - Madrugada | 5,0 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 4,6 |
| Igreja Universal | 0,3 |
| Brasil Caminhoneiro | 0,8 |
| Fala Brasil - Edição de Sábado | 3,6 |
| Escola do Amor | 2,5 |
| Balanço Geral SP - Edição de Sábado | 4,3 |
| Cine Aventura: Blade Runner 2049 | 4,8 |
| Cidade Alerta - Edição de Sábado | 6,1 |
| Jornal da Record - Edição de Sábado | 7,2 |
| Gênesis - Melhores Momentos | 5,8 |
| Ilha Record | 4,6 |
| CSI Las Vegas | 2,6 |
| Fala Que Eu Te Escuto | 1,1 |
| Igreja Universal | 0,3 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 3,7 |
| Sábado Animado | 2,6 |
| Henry Danger | 4,3 |
| Programa Raul Gil | 3,6 |
| Lassie | 3,4 |
| As Aventuras de Rin-Tin-Tin | 3,9 |
| SBT Brasil | 4,0 |
| Chiquititas | 4,8 |
| Te Devo Essa! Brasil | 4,4 |
| Bake Off Brasil - Mão na Massa | 4,7 |
| Notícias Impressionantes | 2,6 |
| Sobrenatural | 1,9 |
| Jornal da Semana | 1,9 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 1,8 |
| Band Kids | 0,2 |
| Vendo na TV | 0,2 |
| Band Kids | 0,2 |
| Escolinha na TV | 0,2 |
| Verdade & Vida | 0,2 |
| Qual Imóvel? | 0,1 |
| Coração de Noronha | 0,1 |
| Fórmula 1: Treino do GP da Hungria | 1,4 |
| Band Esporte Clube | 1,3 |
| Nosso Agro | 0,8 |
| Band Esporte Clube | 0,5 |
| Campeonato Russo: Cska x Locomotiv Moscou | 1,3 |
| Brasil Urgente | 4,2 |
| Brasil Urgente SP | 5,1 |
| Jornal da Band | 4,1 |
| Nazaré | 2,4 |
| Bruce Lee: A Lenda | 1,6 |
| Igreja da Graça | 0,5 |
| Documento Band | 0,6 |
| The Blacklist | 1,5 |
| SFT | 1,2 |
| Cine Privé: Ilusões do Pecado | 0,8 |
| Sex Privé Club | 0,6 |
| Cinema na Madrugada: Um Método Perigoso | 0,4 |
| +info | 0,3 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 0,4 |
| RedeTV! News - Resumo | 0,4 |
| Te Peguei | 0,3 |
| Construir e Reformar | 0,2 |
| Show da Saúde | 0,2 |
| Netmotors | 0,1 |
| Show da Saúde | 0,2 |
| Empresários de Sucesso | 0,1 |
| Qual Imóvel? | 0,0 |
| Polishop | 0,0 |
| Peanuts Apresenta | 0,0 |
| Festival RedeTV! Plus | 0,1 |
| TV Fama | 0,4 |
| Luciana By Night | 0,4 |
| Igreja da Graça | 0,1 |
| RedeTV! News | 0,9 |
| Operação de Risco | 2,8 |
| Mega Senha | 0,9 |
| Encrenca - Melhores Momentos | 0,7 |
Cada ponto representa 76.577 domicílios e 205.377 indivíduos na Grande São Paulo.
